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PAN 80% INTEGRAL CON LEVADURA [TALLER DE ANDAR POR CASA...]
Llevo tiempo queriendo hablar del pan. Mucho tiempo. Hacer pan es casi una forma de ver la vida. Vale, he exagerado un poco. Pero es una forma de entender la alimentación, de buscar lo natural, de amar...
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POLLO EN SALSA DE AZAFRÁN
CAL 282,1 · HC 2,9 · PR 30,6 · GR 13,5 [POR RACIÓN]Siempre he sido una persona muy deportista. A pesar de todo.Hace algunos años, me compré una bici. No tenía parques ni carril bici cerca de casa, pero...
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PUDDING DE ACELGA Y PATATA
CAL 173,8 · HC 12,2 · PR 9,1 · GR 9,6 [POR RACIÓN] Acelgas.La palabra acelgas, en mi casa, va seguida de morritos, pucheros y aspavientos. Siempre.No son bienvenidas.Las hemos tenido amarillas, rojas...
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PIZZA INTEGRAL DE CEBOLLA CARAMELIZADA, MANZANA Y NUECES
CAL 296,1 · HC 55,3 · PR 9,8 · GR 5,4 [CADA BASE, DE 175 GR]CAL 425,9 · HC 35,0 · PR 12,2 · GR 28,2 [MEDIA PIZZA, CON RELLENO... NO ME MIRES ASÍ, ESTO SIGUE SIENDO UNA PIZZA! ACOMPÁÑALA DE UNA...
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LUCÍA Y EL EMPERADOR. EMPERADOR MEDITERRÁNEO.
CAL 394,0 · HC 19,5 · PR 40,6 · GR 14,5 [POR RACIÓN]No voy a contaros un cuento sobre inocentes doncellas de la corte, emperadores engreídos, y sastres listillos. Eso, para otra ocasión.Hoy vengo a...
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BUNDT CAKE DE BONIATO
CAL 272,1 · HC 29,7 · PR 9,2 · GR 15,6 [100 GRS]Mi casa, que se precia de gobernarse por un sistema asambleario formado por el Soñador - la gata - y yo, este mes ha sufrido un pequeño desplante...
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PAIN BRIE [INTEGRAL]
CAL 273,0 · HC 52,6 · PR 9,4 · GR 4,1 [100 GRS]Mira que me gustan a mí los rodillos.Los rodillos son poder.Tienen un nosequé, un mensaje implícito de aquetescalabrolacabeza mucho más sutil que ese...
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BAVAROISE DE PERA
CAL 178,9 · HC 6,6 · PR 5,3 · GR 16,9 [100 GRS]Querida bici estática de mi gimnasio:Antes de empezar con lo que vengo a decirte, quiero que sepas que desde el comienzo de nuestra relación, yo quise...
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MARMITAKO [Y sorteo]
CAL 512,9 · HC 36,8 · PR 26,3 · GR 22,4 [POR RACIÓN, COMO PLATO ÚNICO]CAL 112,5 · HC 8,1 · PR 5,8 · GR 4,9 [100 GR]A estas alturas de la vida, quien me iba a decir a mí que iba a romper el pacto que...
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ENSALADA SHOPSKA
CAL 161,4 · HC 9,5 · PR 5,8 · GR 13,5 [POR RACIÓN]Verano verano veranoooooooooooooVa a ser el primer verano en mi nueva casa. Bueno, que la casa no es mía, es de mi casera, pero de momento quien vive...
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JAMÓN EN ESCABECHE
CAL 446,6 · HC 8,3 · PR 53,7 · GR 17,6 [POR RACIÓN]Desde hace unos días, se está difundiendo una iniciativa entre los blogs amigos, que nos pide que pensemos qué es el hambre, y se pide que se done...
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PAN INTEGRAL AL 80% DE DOS HARINAS CON SEMILLAS [CON LEVADURA]
La receta de esta entrada es de un pan integral al 80% [con un 20% de harina blanca] y está hecho con levadura, sin usar Masa Madre.Tiene una hidratación del 60-65% [ahora lo vemos]. Está hecho a...
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GRISINI INTEGRALES CON QUESO, ROMERO Y TOMILLO
CAL 327,5 · HC 47,8 · PR 10,3 · GR 11,8 [100 G]Este será mi equipaje.Sí, habéis visto bien, son palitos de pan. Me encantan. Y no solo a mí.Hace algún tiempo, mi padre vivía en un pueblo muy pequeño...
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LENTEJAS AL CURRY [LLAVES]
CAL 203,7 · HC 23,0 · PR 9,1 · GR 6,9 [POR RACIÓN]Si aún no has hecho un gesto de extrañeza, te invito a mirar la foto de nuevo.Sí.Es una llave.No estoy tan chalada como para intentar comer unas...
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CREMA FRÍA DE REMOLACHA
CAL 171,9 · HC 26,3 · PR 4,8 · GR 6,1 [POR RACIÓN]Soy la nueva vecina del edificio.Bueno, no solo yo. El soñador, la gata y una amiga que vive con nosotros. Poco a poco, nos vamos haciendo al barrio,...
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ARROZ SEFARDÍ [CON ARÁNDANOS, GARBANZOS Y MUCHAS ESPECIAS]
CAL 319,1 · HC 65,3 · PR 11,2 · GR 2,2 [POR RACIÓN]Los que habéis leído mi último post, tal vez os acordéis de esta foto y de su historia.Recapitulo: Andaba yo divagando sobre las vidas de mis nuevos...
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